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五谷杂粮养生好配方

时间:2019-08-13 来源:老冯说说生活

《黄帝内经》中提到:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。《孟子》中也曾有:树艺五谷,五谷熟而民人育。这说明五谷在膳食中的至关重要的主导地位。然而这被老祖宗们奉为养育民众的五谷,你,真的了解吗?

 

日常的五谷杂粮是什么?

其实现在我们所提到的五谷杂粮,已经包括了更多范围。

五谷广义一般指稻谷麦子豆类玉米薯类杂粮则为小米荞麦高粱燕麦花生等,而现在在此基础上还将红枣薏仁芡实核桃等一些药食两用的杂粮也包含入内。

不同的食材都具有自身的特性:

比如五谷中,最常用的稻谷(大米)具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效;麦子(小麦)则有健脾益肾、养心安神功效;豆类有健脾益气的作用,脾胃虚弱者宜常吃;玉米则具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。

 

而杂粮中较为常提及的小米具有健脾和胃的作用,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用;高粱则有健脾益胃等作用。

 

合理利用它们的功效,不仅身体可以得到改善,增强体质,也可以很好的防治疾病,有益健康

五谷杂粮怎么吃?

单吃:

五谷杂粮各有优点,单吃其实也可有所成效。

大米

早晚喝大米粥,尤其是冬天,可以远离口干舌燥的困扰。不过,等量大米煮成的干饭比粥对血糖的影响小,所以对于糖尿病人而言,宜干饭非稀饭。

 

玉米

玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀,对防止高血压、冠心病有积极作用。另外科学家还发现,吃玉米能刺激脑细胞,增强人的记忆力。

 

黄豆

用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等,有健脾益气的作用,脾胃虚弱者宜常吃。

 

高粱

小儿消化不良,可取高粱入锅炒香,去壳磨粉,可治疗小儿的消化不良。不过高粱含有具收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。

 

组合吃:

现今市面上有不少流行的组合搭配,可以使五谷杂粮得到更充分的发挥,并能很好的辅助控制疾病呢~

降血压

组合1:红莲子、菊花、黑豆、玉米

将具有软化血管,降低血清胆固醇,使外周血管扩张,具有降压,预防冠心病的作用;

 

组合2:银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃

可抑制胆固醇、高脂肪,防止便秘,防止高血压,动脉硬化等疾病发生,同时有促进血液循环、增强记忆力的功效。

 

美容养颜

组合1:百合、核桃、芡实、荞麦

可清除体内毒素,抗衰老,泽润肌肤,促进新陈代谢,使面部皮肤白嫩;

 

组合2:薏仁、银杏、黑芝麻、杏仁、茯苓、红枣

有美白抗氧化,促进血液循环,宁心安神,清热祛湿养颜补气血,抗衰老等功效。

乌发

组合1:核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米

有利于黑须发,抗衰老,强筋骨增强活力;

 

组合2:首乌、黑豆、黑芝麻、核桃、枸杞、大麦、芡实

对肾、肝等均有补益作用,有利于滋润秀发。

安神助眠

组合1:酸枣仁、核桃、芝麻、莲子、黑米、淮山、百合、燕麦

集合镇静、催眠、益肝气等功效,有助于心烦不眠、睡卧不安、心悸等情况;

组合2:莲子、芡实、红枣、茯苓、黑芝麻

有益心补肾、健脾安神,镇静催眠等作用,有利于改善失眠、心悸等情况。

 

《礼记》言:春食麦,夏食稷,秋食麻,冬食黍。作为从古流传下来的养生保健品,五谷杂粮也算是集传统大智慧的膳食结晶,在充斥过度加工食物以及快节奏透不过气的现今,更是显得格外养生、珍贵。

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