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菠萝、草莓、香蕉…也能把人“吃进医院”?爱吃水果的抓紧看

时间:2019-09-11 来源:老冯说说生活

随着气温的回升

水果的需求量不断增大

而今,正值大批鲜果上市

望着琳琅满目的水果

很多人都抑制不住购买欲了

菠萝、草莓、香蕉…也能把人“吃进医院”?爱吃水果的抓紧看

变色甘蔗,不能吃

春季的甘蔗大多是秋季的存货,经过了一个冬天的储存,若保存的好,甘蔗依然水分充足,口感很好;但若储存、运输不当,就会变质发霉,产生大量毒素。

提示:霉变甘蔗外皮无光泽,质地较软,末端出现絮状或茸毛状的白色物质,瓤部颜色略深,呈浅棕色,有暗灰色斑点,闻起来有霉味或“酒糟”味。

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盐浸菠萝脱敏,不靠谱

随着气温的回升,菠萝开始大量上市,不仅清甜多汁、生津止渴,价格还很便宜,很多人被“圈粉”。但是,不少人却因吃菠萝过敏,无福消受。

引起过敏的是其含有的生物甙和菠萝蛋白酶,过敏反应一般是在食用菠萝后15分钟-1小时左右急骤发病,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏,皮肤潮红等一系列症状,人们习惯称这种过敏反应为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

为了脱敏,日常最常见的方法是吃前用盐水浸泡。但是,食品专家表示,其实用盐水去除菠萝蛋白酶的方法并不靠谱,甚至还有研究发现,氯化钠有助于保持菠萝蛋白酶的活性!

防菠萝过敏较为有效、彻底的方法是,将削好的菠萝用开水浸泡2-3分钟,菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时,大部分都会被破坏。

提示:易过敏、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人群不宜吃菠萝。另外,蛋白质丰富的食物、萝卜也不能和菠萝同食。

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未熟透的香蕉,会致便秘

当代是个看脸的社会,连买个水果也会挑外表“光鲜亮丽”的。就拿香蕉来说,大家应该都喜欢挑那些外表金黄,顶部带青,没有长斑点的。

香蕉能通便,因此深受便秘人士的追捧,但是,有很多人吃完香蕉后,便秘反而越来越严重了!这是怎么回事?

这就要归咎于“高颜值”香蕉了。

很多外表黄的,但摸起来还很硬的香蕉并未完全成熟,而生香蕉中含有大量的鞣酸,其收敛功能会抑制胃肠蠕动,加重便秘情况。

那些“颜值低”外表长斑的香蕉,是真正成熟的,其鞣酸含量大大降低,果胶含量较高,通便效果自然就好。

提示:香蕉性寒,脾胃虚寒、腹泻者要少吃,肾功能不全者、关节炎、糖尿病患者不要吃。

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草莓吃多,易致腹泻

有“水果皇后”美誉的草莓,营养价值很高,现在大街小巷,草莓商贩也“独领风骚”。可是,草莓吃进医院的新闻也不少……

之前,合肥就有在农场采摘草莓,边摘边吃进医院的案例。

专家表示,罪魁祸首是诺如病毒。草莓作为伏地生长的水果,容易被细菌、病毒污染,因此,吃之前一定要记得清洗干净。

而近日,又有厦门一男孩因吃了一盘新鲜草莓,又吐又泄,但草莓是洗干净的,而且大人吃了都没事。

医生表示,儿童脾胃虚弱,而草莓性凉,若一下子进食过多就会伤脾胃,诱发呕吐、腹泻的症状。另外,痰湿内盛者、肠滑便泻者、尿路结石病人也不宜多食草莓。

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草莓正确清洗法:先用流动的水清洗表面,注意不要摘掉草莓蒂;再用淡盐水浸泡5分钟左右;最后沥掉泡过的水,进行第二次冲洗即可食用。

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特殊人群食用水果的注意事项

糖尿病要控量

这类患者首选西瓜、苹果、猕猴桃等含糖量较低的水果,建议每天摄入的量为100克~200克。

肥胖者少吃榴莲

榴莲,所含热量高,大量进食易造成血糖升高和便秘。此外,为了减肥,把水果作为正餐也是不可取的。

肾病者少吃橙子

肾功能不全的人,血清中钾含量较高。宋新建议,避免摄入含钾离子丰富的水果,比如,橙子、橘子、香蕉等。

肠胃弱吃点桂圆

肠胃弱少吃凉性、含果酸多的水果,比如,香蕉、梨等寒性水果。可以吃点苹果,桂圆,此外桃子、荔枝和籽瓜也是不错的选择。

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来源:生活日报

图文值班编辑:汪慧君

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